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原本是想要在Q寶生日的時候訂法朋的檸檬蛋糕來慶生

結果她一直吵著想要Elsa的蛋糕所以我改訂MIMO的造型蛋糕

後來朋友介紹我一定要做看看這個老奶奶檸檬蛋糕

說不難做,而且很好吃

為了彌補沒吃到法朋的缺憾所以就動手做了~

沒想到真的第一次做就上手,酸酸甜甜的滋味真的很特別很好吃呢!

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【食譜】六吋蛋糕一個(不含裝飾糖霜)

全蛋   -----------------------------  3顆

細砂糖  ---------------------------   70g

檸檬   ----------------------------    1顆

奶油  -----------------------------   75g

低筋麵粉  ------------------------    85g

六吋活動烤模---------------------    1個



【裝飾檸檬糖霜】

糖粉   ---------------------------   100g

檸檬汁    --------------------------   1顆的量

檸檬屑  ---------------------------    1顆的量



【檸檬蛋糕製作步驟】

1.先將麵粉、細砂糖分量秤好,檸檬刨屑後擠出汁備用,再將奶油隔水加熱至液態

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2.三顆全蛋加糖,隔水加熱打發(約50度),目的為不易消泡,打發至手指畫過的痕跡不會消失即可

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3.烤箱預熱,上下火180度

4.篩入低筋麵粉,用刮刀以畫圓方式攪拌,中間部分麵粉不易散需要將刮刀帶至中間部分

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5.將融化的奶油、檸檬汁、檸檬皮拌入麵團,再次拌勻,注意奶油容易沉到底部需往上拌

6.將拌勻的麵團倒入烤模中,烤模底部放入圓形的烘焙紙,周圍塗上少許油

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7.將烤模送入烤箱,上下火180度烤30分鐘,取出後待冷卻脫模即可

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【檸檬糖霜製作步驟】

1.將檸檬皮加入糖粉中攪拌

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2.將檸檬慢慢加入,斟酌自己喜歡的黏稠度

3.等蛋糕放涼後再淋上糖霜即可(蛋糕沒放涼糖霜會化掉)

快來動手做做看,第一次就能上手喔!!歡迎放上大家的成果照一起欣賞阿~~

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Q寶媽的育兒點滴

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