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最近在準備萬聖趴踢,看文章時發現了派對新寵~Cake Pops(蛋糕棒棒糖)

真是驚為天人!撇開我本身是個螞蟻胃,愛吃甜的不說

她的造型小巧可愛,裡面包的是蛋糕外面裹上巧克力和可愛的糖珠

真是兩種願望一次滿足

什麼是蛋糕棒棒糖呢?

顧名思義,就是蛋糕做成棒棒糖的樣子

不但可以吃到豐富的口味,一次一口份量也不會太大

重點是cake pops可愛的造型讓派對瞬間加分到爆表(不吃拿來當禮物送人也很棒,光是當擺飾就很有氣氛)

因此除了杯子蛋糕之外我又多了一樣可以用在派對上的點心^^

目前在台灣很像很少看到這個

上網看了看作法覺得可以試試看

參考了幾種食譜之後,終於選定

快跟著我一起做吧!

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食材(六人份):                                                

低筋麵粉                               100g                     

全蛋液(約兩顆)                 100g                     

白砂糖                                    40g                     

無鋁泡打粉(約0.5t)           1.7g                     

沙拉油或無鹽奶油                  90g

香草精                     1/4匙(1.25g)

巧克力磚                              100g

裝飾糖珠、可食用色素           適量

所需器具:

擠花袋                                     一個

圓形烤模                                  一個

棒棒糖短棍                               適量

cake pops架                            一個

 -------------------------------------------------------我是分隔線----------------

作法:

1.低筋麵粉、泡打粉過篩。烤箱180度預熱,
   若使用無鹽奶油請先用微波爐或隔水加熱融化。

2.雞蛋打散加入砂糖,用攪拌器打至均勻砂糖融化。

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3.篩過的低筋麵粉及泡打粉混入蛋液中,用攪拌器混和均勻。

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4.將沙拉油(奶油)分兩次倒入作法3 中混和均勻,再將香草精倒入攪拌均勻。

5.將作法4的麵糊倒入擠花袋,袋口綁緊(以免操作過程溢出)

6.將模具刷上一層薄薄的油,方便烤好的蛋糕取出

7.將麵糊擠入模具中,裝到圓形一半就好(不溢出為原則)

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8.放入烤箱,上下火180度烤25分鐘,取出放涼備用。

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9.烤蛋糕空檔,將巧克力隔水加熱融化。
(選已經切碎的會比較快,用微波爐加熱更迅速方便)

10.將棒子沾取一些巧克力,插入蛋糕球。

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11.將蛋糕球依照個人喜好,裹上巧克力,將多餘的巧克力抖掉

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12.趁巧克力半乾時灑上糖珠黏合,放置棒棒糖架晾乾即完成。(我跟水果店要保麗龍插著晾乾,直接在盤子上倒著放也可以)

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打上蝴蝶結,包上包裝袋,就是一份適合送禮的小禮物囉!

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【小技巧】

1.巧克力可以用微波爐加熱的方式,既快速又方便,以往用隔水加熱的方式稍嫌麻煩,也由於巧克力碰到水會變質,總是多了一分顧慮,用微波爐就沒有這種困擾囉!記得以中火,每次加熱一分鐘攪拌一下,直至完全融化(記得分次攪拌一下不然巧克力也會焦掉的)

2.將棍子插入蛋糕體時,記得先將棍子尖端沾取一些巧克力,插入蛋糕體勿超過1/2以免蛋糕破碎,沾巧克力是讓蛋糕可以牢固的卡在棍子上

 

【參考網站】

1.  這是我製作的版本:http://icook.tw/recipes/68317

2.  如果家中沒有烤箱也可以參考下列作法:

     萬聖節版:https://www.youtube.com/watch?v=14-zDn_M7L8

     情人節版:https://www.youtube.com/watch?v=XQ3XfC-5v3Y

     倒著放的cake pops:https://www.youtube.com/watch?v=VyQWO7XhDVg

 

2.用棉花糖製作cake pops效果也很棒,更簡單,手都不用揉黏呼呼的麵團,直接裝飾就好
 
   http://vici1717.pixnet.net/blog/post/49946784

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