最近在準備萬聖趴踢,看文章時發現了派對新寵~Cake Pops(蛋糕棒棒糖)
真是驚為天人!撇開我本身是個螞蟻胃,愛吃甜的不說
她的造型小巧可愛,裡面包的是蛋糕外面裹上巧克力和可愛的糖珠
真是兩種願望一次滿足
什麼是蛋糕棒棒糖呢?
顧名思義,就是蛋糕做成棒棒糖的樣子
不但可以吃到豐富的口味,一次一口份量也不會太大
重點是cake pops可愛的造型讓派對瞬間加分到爆表(不吃拿來當禮物送人也很棒,光是當擺飾就很有氣氛)
因此除了杯子蛋糕之外我又多了一樣可以用在派對上的點心^^
目前在台灣很像很少看到這個
上網看了看作法覺得可以試試看
參考了幾種食譜之後,終於選定
快跟著我一起做吧!
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食材(六人份):
低筋麵粉 100g
全蛋液(約兩顆) 100g
白砂糖 40g
無鋁泡打粉(約0.5t) 1.7g
沙拉油或無鹽奶油 90g
香草精 1/4匙(1.25g)
巧克力磚 100g
裝飾糖珠、可食用色素 適量
所需器具:
擠花袋 一個
圓形烤模 一個
棒棒糖短棍 適量
cake pops架 一個
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作法:
1.低筋麵粉、泡打粉過篩。烤箱180度預熱,
若使用無鹽奶油請先用微波爐或隔水加熱融化。
2.雞蛋打散加入砂糖,用攪拌器打至均勻砂糖融化。
3.篩過的低筋麵粉及泡打粉混入蛋液中,用攪拌器混和均勻。
4.將沙拉油(奶油)分兩次倒入作法3 中混和均勻,再將香草精倒入攪拌均勻。
5.將作法4的麵糊倒入擠花袋,袋口綁緊(以免操作過程溢出)
6.將模具刷上一層薄薄的油,方便烤好的蛋糕取出
7.將麵糊擠入模具中,裝到圓形一半就好(不溢出為原則)
8.放入烤箱,上下火180度烤25分鐘,取出放涼備用。
9.烤蛋糕空檔,將巧克力隔水加熱融化。
(選已經切碎的會比較快,用微波爐加熱更迅速方便)
10.將棒子沾取一些巧克力,插入蛋糕球。
11.將蛋糕球依照個人喜好,裹上巧克力,將多餘的巧克力抖掉
12.趁巧克力半乾時灑上糖珠黏合,放置棒棒糖架晾乾即完成。(我跟水果店要保麗龍插著晾乾,直接在盤子上倒著放也可以)
打上蝴蝶結,包上包裝袋,就是一份適合送禮的小禮物囉!
【小技巧】
1.巧克力可以用微波爐加熱的方式,既快速又方便,以往用隔水加熱的方式稍嫌麻煩,也由於巧克力碰到水會變質,總是多了一分顧慮,用微波爐就沒有這種困擾囉!記得以中火,每次加熱一分鐘攪拌一下,直至完全融化(記得分次攪拌一下不然巧克力也會焦掉的)
2.將棍子插入蛋糕體時,記得先將棍子尖端沾取一些巧克力,插入蛋糕體勿超過1/2以免蛋糕破碎,沾巧克力是讓蛋糕可以牢固的卡在棍子上
【參考網站】
1. 這是我製作的版本:http://icook.tw/recipes/68317
2. 如果家中沒有烤箱也可以參考下列作法:
萬聖節版:https://www.youtube.com/watch?v=14-zDn_M7L8
情人節版:https://www.youtube.com/watch?v=XQ3XfC-5v3Y
倒著放的cake pops:https://www.youtube.com/watch?v=VyQWO7XhDVg
2.用棉花糖製作cake pops效果也很棒,更簡單,手都不用揉黏呼呼的麵團,直接裝飾就好
http://vici1717.pixnet.net/blog/post/49946784
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